根据赛事规则，大王赛组有选手30人，由西湖区各产茶镇街推荐的20名选手与该组海选入围的10名选手共同组成，将决出今年的西湖区炒茶王；新锐赛组有选手17人，由7名历届“西湖龙井炒茶大师”选送弟子与该组海选入围的10名选手共同组成，决出冠军、亚军、季军各1名。
与往年不同，今年的“新锐组海选赛”出现了更多女茶人，33人中占到了10人，多数有家族传承。比如来自双浦镇的90后茶人冯晨影也报名了今年的新锐组赛事。“虽然爷爷和父亲都是炒茶行家，自己毕竟当学徒时间短，在火候和力道上还欠缺经验，今年止步决赛。”她笑着说，上阵父女兵，今天参加大王赛的父亲拿到了决赛第九名。

西湖龙井的传统制茶技艺是两个巴掌在200摄氏度高温铁锅里炒出来的“艺术”，只能在日复一日地训练中去感悟、精进。“高温久了要焦，低温长了发黑，今天发的鲜叶瘦，就要多压才能炒饱满。”去年新锐赛的冠军张艺乘今年成功晋级大王赛，一年的训练让他对温度的把控更细腻，拿到了决赛不错的名次。虽然是一名00后小茶人，但他已经连续五年参加西湖区炒茶王大赛，也算“久经沙场”，除了一份热爱，更多的是坚持。

同样是一份坚持，给杭州市劳模、西湖安保集团总经理章国艺带来了惊喜。“家里有7亩茶园，几乎都是机炒。”他每年坚持手工炒制一部分西湖龙井，以前从没进过前十，这次参赛拿到三等奖，“坚持炒茶是从小刻在我骨子里的一种情怀。”
拿下今年“炒茶王”的是来自留下街道杨家牌楼社区的赵忠平，发挥稳定，也曾入围过前三。“今年春茶季我每天最少要炒6小时以上，一天出一斤。”他说宁可慢一点，一锅只炒二两，也要把火候用足，把西湖龙井的金字招牌擦亮。“接下来我会把重心放在手艺传承上，帮助更多90后甚至00后的小茶人提高技艺。”
“通过举办‘海选赛’和‘新锐赛’，组织年轻炒茶工集训，大力培育年轻茶二代，传承传统手工炒制技艺，不断扩大西湖龙井品牌影响力。”西湖区农业农村局相关负责人张秀笔说，西湖龙井的未来还是在年轻人身上。
据悉，西湖区现有生产茶园1.59万亩，以西湖龙井群体种为主，涉及转塘、留下、双浦、灵隐四个镇街，共有6500余户茶农。一年一度的炒茶王大赛，是“老中青”三代、男女茶人同堂竞技，更是西湖龙井茶炒制技艺作为非遗项目传承振兴的一个美丽缩影。

 

 

来源：杭州日报

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