前不久，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

中国茶穿越了历史，跨越了国界，还完成了太空之旅。到访过太空的普洱茶发生了哪些变化？

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上过太空的普洱茶花果香气更浓。2020年5月，普洱茶的茶饼第一次被带上太空。2021年6月，6株普洱茶的菌株第二次被带上太空

在空间站待了3个月。

专家发现，普洱茶饼经历过太空环境后，总黄酮醇增加5%，花果香气成分增加了1倍。专家们还分离提取了8株优势细菌、2种优势霉菌，还有4株优势酵母。发现上太空的优势微生物种发生了较大改变。

2021年，6株普洱茶菌株在太空待了3个月后，也发生了不同的变化。1株没有活性了，另外5株发生了一些点位的变化，可以促使普洱茶的关键成分，如茶多酚、茶褐素等改变。

专家表示，如今对这些优势的菌株在微型罐发酵生产线开展强化菌株实验，以精准控制普洱茶发酵过程，实现茶产业高质量发展。

 

 

来源：央视一套